MODO DE FAZER
Ingredientes da massa:
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo:Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, desligue a batedeira e acrescente a farinha com o fermento e mexa lentamente com um fuê, coloque numa forma de 25 cm de diâmetro untada e asse em forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos mais ou menos.
Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água
1 lata de pêssegos em calda picados
Modo de preparo:
Bata o leite condensado com o emulsificante na batedeira ate dobrar de volume.Continue batendo e acrescente a gelatina.
Tire da batedeira e acrescente os pêssegos.
Ingredientes da calda:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) da calda dos pêssegos
Modo de preparo:
Ferver a agua com o açucar por 10 minutos.Desligue e junte a calda dos pêssegos.
Montagem:Corte a massa em 3 camadas e monte ele dentro da própria assadeira intercalando camadas da massa, calda, recheio e termine com a massa.
Cubra com o papel alumínio e leve a geladeira por 12 horas.
Desenforme e decore a gosto. Decoração :Chantilly batido
Corantes comestíveis gel nas cores vermelho, verde folha e perolado
Bicos de confeitar tipo pétalas, folhas, pitanga e babados
Sacos de confeitar descartáveis.
Rendimento: 2 kg de bolo
Custo da receita: R$ 14,00 por kg
Venda da receita: R$ 30,00 por kg
Margareth Coledan - culinarista
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