PIZZA HUT ORIGINAL PAN PIZZA

Massa:

• 300 ml. água morna (40ºc)
• 1/4 de xícara de leite em pó desnatado
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• 30g de fermento biológico
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para massa)
• 250 ml. óleo vegetal (85 ml por pizza)

Misture o fermento, açúcar, sal, e o leite em pó em uma vasilha grande. Adicione a água morna e misture bem. Deixe descansar por 2 minutos.

Acrescente o óleo e misture bem .

Misture a farinha até a massa se formar e absorver a farinha.

Coloque a massa em uma superfície lisa e sove por aproximadamente 10 min.

Divida a massa em 3 bolas.

Coloque 80ml em cada uma das três assadeiras redondas de 23 centímetros para bolo, lembre-se de espalhar bem.

Abra a massa em um disco de aproximadamente 23 centímetros.

Coloque na assadeira com óleo. Passe um pouco de manteiga nas bordas da massa.

Cubra com um prato e deixe descansar em uma área aquecida por aproximadamente 2 horas. .

Bolo cremoso de coco com laranja e gengibre

Receita retirada do site da tv Gazeta programa Mulheres.

INGREDIENTES
Ingredientes da massa:
5 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da cocada cremosa:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de eite
4 gemas peneiradas
100 g de coco em flocos sem açúcar

Ingredientes da mousse de laranja:
300 g de chocolate branco derretido
1 lata de creme de leite sem o soro
½ lata de suco concentrado de laranja
4 colheres (sopa) de licor curaçau
6 g de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de chantilly em ponto mole
2 colheres (sopa) de gengibre ralado

MODO DE FAZER
Modo de preparo da massa:
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 8 minutos ou até que dobre de volume. Em seguida acrescente a água e o óleo e delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.
Leve para assar em forma (26 cm diâmetro) untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.
Modo de preparo da cocada cremosa:
Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo, as gemas e o coco mexendo sempre até que comece a soltar do fundo da panela. Reserve para a montagem.
Modo de preparo do mousse de laranja:
Junte num recipiente todos os ingredientes, finalizando com o chantilly.

Montagem:
Num aro de 27 cm de diâmetro inicie a montagem do bolo.
Divida a massa ao meio, coloque metade no fundo do aro e regue com um pouco de calda de sua preferência, faça uma fina camada de chantilly, em seguida coloque todo o recheio de coco, em seguida a outra camada de pão de ló, regue com a calda e faça uma fina camada de chantilly, finalize com a mousse e leve para gelar por 4 horas. Retire do aro e decore a gosto.

Rendimento: 3 kg
Preço de custo: R$ 18,00 (R$ 6,00 / kg)
Preço de venda: R$ 84,00 (R$ 28,00 / kg)
Chef Ana Costa – chef de cozinha

Receita muito boa fica uma delicia esperimentem.....
Hercules

Massa de Pizza de Pizzaria

2 xícara(s) (chá) de água morno(a)
30 gr de fermento biológico fresco
1 colher(es) (sopa) de açúcar União
1 colher(es) (sobremesa) de sal
180 ml de óleo de soja Sadia
1 kg de farinha de trigo

Preparação:

Dissolva na água o fermento, misturando o sal e o açúcar e o óleo. Coloque a farinha de trigo em uma tigela, faça uma cova no meio, despeje a mistura acima. Misture tudo muito bem e sove a massa, deixe descansar por uma hora e meia. Divida em 7 ou 8 proções, forme as bolas fechadas, arrumando em tabuleiro polvilhado com farinha. Polvilhe a farinha novamente e deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano úmido. Coloque sobre o mármore 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e sobre ela abra os discos com o rolo. Recheie a gosto. Asse em forno quente(200°C).

Rendimento:

8 porções

Panquecas de chocolate e recheio de maçãs

INGREDIENTES:

MASSA:

• 1 COPO DE FARINHA DE TRIGO
• 1 OVO INTEIRO
• 1 COPO DE LEITE
• 1 COLHER DE CAFÉ DE FERMENTO EM PÓ
• 2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ

RECHEIO:

• 2 MAÇÃS DESCASCADAS E PICADAS (PODE USAR TAMBÉM OUTRAS FRUTAS COMO BANANA OU MORANGO)
• 1/2 XICARA DE ÁGUA
• 1E1/2 XÍCARA DE AÇUCAR CRISTAL
• CRAVOS DA INDIA À GOSTO
• CANÉLA EM PÓ À GOSTO

MODO DE PREPARAR A MASSA:

COLOQUE NUM LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES MENOS O FERMENTO BATE POR 3 MINUTOS APÓS ESTE PROCESSO ACRESCENTA O FERMENTO.

FRITE AS PANQUEQUAS EM UMA FRIGIDEIRA PINCELADA COM MARGARINA SEM SAL

MODO DE PREPARAR O RECHEIO:

COLOQUE AS MAÇÃS E O AÇUCAR EM UMA PANELA ACRESCENTA A ÁGUA E VAI MECHENDO ATÉ DAR PONTO DE CALDA ,SEM DESFAZER AS FRUTAS ACRESCENTE EM SEGUIDA O CRAVO E A CANELA,RECHEAR E SERVIR AINDA QUENTE.

SERVIR ACOMPANHADO DE SORVETE DE SUA PREFERÊNCIA OU COBERTO COM CALDA DE BRIGADEIRO MOLE...OU PARA OS MAIS FORMIGÕES OS DOIS RSRSRSRS

BJUS

Moedas de manteiga e ervas finas para churrasco

Ingredientes:
1 tablete de manteiga com sal
4 dentes de alho descascados e amassados
2 xicaras de cheiro verde
1 colher de orégano seco
1 pitada de pimenta moida

Modo de preparar:
Coloque a metade da manteiga numa frigideira e leve ao fogo,quando a manteiga ja estiver derretida e relativamente quente acrescente o alho e frite até dourar ,coloque o restante dos ingredientes e frites rapidamente , acrescente o restante da manteiga e espere apenas derreter retire do fogo e coloque em um tubo de papelão com o fundo tampado,leve a geladeira e espere endurecer a manteiga novamente,retire o papelão e corte em fatias com mais ou menos 1/2 cm embrulhe com papel aluminio e guarde na gela deira,

Modo de usar:
No churrasco quando a carne ja esta no ponto de corte vc coloca uma fatia destas em cima e espera que derreta naturalmente pica a carne e serve....fica muito bom e surpreende seus convidados.